Refroidissement rapide
Refroidissement rapide
Réfrigération | Industriel
Maillon essentiel de la chaîne du froid, normes HACCP, utilisé dans l'agro-alimentaire mais aussi dans la restauration, la boulangerie, la pâtisserie, les salaisons..afin de garder les saveurs et la structure des aliments
Les conditions de traitement, en refroidissement et en surgélation, sont à définir après étude du besoin. N hésitez pas à prendre contact avec notre service commercial pour nous
communiquer les informations sur le produit à traiter.
Le refroidissement et la congélation rapide des denrées est une norme d'hygiène imposée (HACCP) dans l'alimentation .,ceci permet une bonne et longue conservation des aliments .
En ce qui concerne la surgélation rapide , un avantage supplémentaire au moment de la décongélation , les aliments gardent une meilleure structure (micro cristaux) .
Les appareils peuvent traiter de 20 à 800 kg par cycle .Attention , ces appareils ne remplacent pas une chambre froide ou un congélateur pour la conservation des denrées , ce sont des appareils de transition pour le traitement des aliments.
il y a aussi des armoires à chariots pour maintien en température froides, armoires à chariots de remise en température.
